O rei das tartas

by Antonio Herrera 0:10 0 comentarios

Carlos Folgueira, distinguido repostero fallecido en 1993, popularizó el postre por el que es más conocida la ciudad que le vio nacer: la tarta de Mondoñedo. Tuvo éxito como pastelero, pero mayores fueron sus dotes para el marketing, lo que le llevó a ser coronado como "O Rei das Tartas".

El busto caricaturizado que preside el escaparate de su obrador, con su característico mostacho en forma de U invertida, medallas gastronómicas y condecoraciones sobre su mandilón blanco y su gorro alto de cocinero, muestra la imagen del personaje que se paseó por las televisiones y codeó con famosos y rostros del espectáculo. Con los que se fotografiaba, retratos que colgaba luego en las paredes de la confitería.

Fuentes:

O REI DAS TARTAS, UN GENIAL VENDEDOR EN EL REINO DE MONDOÑEDO | Críticas gastronómicas de restaurantes. (2018). Retrieved from https://www.fedegustando.com/o-rei-das-tartas-un-genial-vendedor-en-el-reino-de-mondonedo/2010/06/

About author: Antonio Herrera

Maestro de profesión y fotografo de afición, pero sobre todo apasionado de la Mariña lucense. Desde que pisé por primera vez San Ciprián, unos cantos de sirena procedentes de las islas Farallons me embrujaron, y desde entonces siempre regreso. Este blog surge de la necesidad de narrar las historias y leyendas de los rincones mariñanos intentando acompañarlas de evocadoras fotografías.